|
|
Champignons A La Marco
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr. spekreepjes.
250 gram kastanjechampignons.
100 gram roomboter.
1 teentje knoflook.
2 sjalotjes ( fijngesneden )
Zeezout, peper.
Verse: bieslook, peterselie, rozemarijn, snufje tijm, 1 tl. dragon.
1 glas rode wijn.
Slagroom 0,5 dl.
Allesbinder of maizena
Voorbereiding:
Snij de champignons in plakjes
Snij de sjalotjes fijn.
Bereidingswijze:
Smelt de roomboter in de pan tot deze lichtbruin is. Voeg de spekreepjes, de champignons ,fijngesneden sjalotjes en de uitgeperste knoflook toe en bestrooi met zeezout en verse zwarte peper. Laat dit ongeveer 5 minuten zachtjes bakken. De spekreepjes mogen niet knapperig worden.
Voeg de kruiden en het glas wijn toe en laat het nog 2 minuten pruttelen.Goed roeren
Voeg de slagroom toe en als alles heet is binden met allesbinder, maizena of bloem.
|
|
|